Etude de cas : Pour obtenir cette réponse et bien d’autres, créez maintenant votre compte gratuit. Faible productivité, parc industriel vieillissant, peu de R&D… les talons d’Achille«Il faut sauver l’industrie Biscuiterie, Confiserie et Chocolaterie marocaine d’une mort annoncée». L’analyse PESTEL du secteur Aéronautique : L’analyse de la situation marocaine globale fait ressortir les principales conclusions suivantes : Politique : - Stabilité politique dans un environnement démocratique : Le Maroc est le seul pays d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à avoir réussi à … Si vous n'êtes pas encore inscrit, n'hésitez pas à créer un nouveau compte (actuellement gratuit). 1 Définition de la maintenance 43 2. L’industrie française de la biscuiterie représente plus de 100 unités de production et emploie près de 12 850 salariés. Prévisions du plan Maroc Plan vert en matière d’exportations pour la filière 37 Tableau 25. Les autres marques de biscuits qui détiennent de faibles parts de marché ne semblent pas avoir de problème de rupture de stock puisqu’elles n’ont pas été évoquées par les commerçants de Casablanca. Reste à savoir si cet attrait du consommateur marocain pour les marques étrangères est principalement lié aux prix des produits ou à leur qualité. Estimé à près de 66.000 tonnes par an, le marché de la biscuiterie est de plus en plus dynamique, en raison d’une concurrence plus vive, liée aussi bien aux efforts de producteurs locaux qu’à la variété des produits importés, précise le rapport. Mondelez et Excelo devancent de loin plusieurs autres marques comme Henry’s (8%), Alimani (5%), Bipan (5%), Reda Food (2%) ainsi que de nombreux autres acteurs constitués par de petits fabricants locaux et des distributeurs de produits importés (23%). AVEC PHONEA-PAIE…. Analyse du Marché de la Biscuiterie au Maroc 6. Cible/Positionnement 3. Présentation de l’entreprise BIMO I TA I L L E D E L’ E N T R E P R IS E Une moyenne qui chute à 0,6 chez les couches défavorisées. Étude de marché Cependant les ruptures de stock de la marque Henry’s semblent plus prononcées dans les grandes épiceries, où le taux atteint 14%, contre 5% dans les épiceries moyennes et 2% dans les plus petites. La marque Excelo connait, depuis 2012, une progression annuelle de son CA à deux chiffres (11% en moyenne). L’état de l’offre sur le marché marocain 3. 1. La segmentation du marché & Analyse SWOT externe § ANALYSE DE L’ENTREPRISE BIMO 1. Veuillez. Marché de la confiserie au Maroc. L’entreprise Bimo : "Un enfant, un biscuit, une pièce" La consommation de biscuits et chocolat au Maroc – autour de 2 kg et 1 kg respectivement par habitant et par an – représente approximativement un quart de la consommation dans le Nord de l’Europe. Cible/Positionnement 3. Le marché de la Biscuiterie, Chocolaterie et Confiserie au Maroc a connu quelques changements majeurs durant les dernières années. ROYAUME DU MAROC RAPPORT DE SYNTHESE ETUDE D’ANALYSE DU POTENTIEL DE LA FILIERE BISCUITERIE, CHOCOLATERIE ET CONFISERIE 2007 Etude réalisée avec le soutien financier du Programme MEDA de l’Union Européenne Royaume du Maroc MINISTERE DE L’INDUSTRIE DU COMMERCE ET DES NOUVELLES TECHNOLOGIES UNION EUROPEENNE 2 ETUDE REALISEE PAR … De l'étude de marché à la recherche de financement, en passant par le choix du concept et la rédaction du business plan : nous vous guidons ici au travers des grandes étapes à franchir pour concrétiser votre projet d'ouvrir une biscuiterie artisanale rentable. La segmentation du marché & Analyse SWOT externe § ANALYSE DE L’ENTREPRISE BIMO 1. Présentation de l’entreprise BIMO 2. La célèbre marque de sauces – en particulier du fameux Ketchup – commercialise ses produits en France en direction des réseaux de distribution. De nombreux acteurs existent sur ce marché très concurrentiel qui est cependant drivé par Mondelez (31% de PDM) et Best Biscuits, connue sous la marque Excelo (26% de PDM) qui produisent à eux deux près de 6 biscuits sur 10. | Synthèse 4 2. Sommaire : Le marché de la biscuiterie La filière contribue à environ 35% au PIB industriel (8% du PIB national). Une parfaite connaissance de ces mécanismes et des attentes des consommateurs permettra, à n’en pas douter, aux professionnels du secteur de tirer leur épingle du jeu. Le constat est quasiment le même quelle que soit la taille du commerce ou le type de quartier. Cependant, vu l’écart de parts de marché, les attentes retailers vis à vis d’Excelo sont plus significatives et illustrent la demande croissante. Le leader du marché, Mondelez Maroc, né de la fusion de  Kraft Maroc et Bimo en 2014, semble perdre des parts de marché ces dernières années, 38% en 2013 vs 31% en 2016 du fait, principalement de l’émergence de Best Biscuits Maroc. Présentation de l’entreprise BIMO 2. Elle réalise une production de plus de 80 milliards de DH, dont 25% destinés à l’export. La consommation par habitant est très faible : 2 kg/an pour la biscuiterie, 1,7 kg/an pour la confiserie et moins de 400g/an pour le chocolat (étude sectorielle BCC de l’Observatoire de l’Entrepreneuriat, mai 2010). Dans la biscuiterie, Kraft foods Maroc devient le premier opérateur du secteur avec près de 50% du marché, talonné par la filiale du groupe Boutgueray. 2. L’état de l’offre sur le marché marocain Forte tendance des entreprises informelles, des contrebandes et la pâtisserie traditionnelle. En outre, l’entreprise développe le même type d’activité pour les produits alimentaires congelés. The market for Confectionery in Morocco increased between 2002-2007, growing at an average annual rate of 3.2%. Les attentes des épiciers semblent être les mêmes envers Mondelez et Excelo; environ 10% d’entre eux souhaitent que les commerciaux de ces marques leur rendent visite plus souvent. Vous voulez savoir ce qu’il en est pour les femmes de Casablanca qui ont entre 25 et 35 ans? • Aujourd’hui l’activité s’est rétablit a 7 a … Les entreprises les plus structurées ont élevé leur compétitivité à des niveaux internationaux par des investissements industriels lourds, le recrutement de cadres qualifiés, la mise en place de procédures de gestion modernes…. § ANALYSE DE L’ENTREPRISE BIMO Vous souhaitez posez vos propres questions et obtenir en extraire des insights pour prendre des décisions éclairées par la data? En français, on traduirait ce terme par visualisation de données et on pourrait réduire son sens aux graphiques qui les représentent. Le marché de la biscuiterie fait face à une concurrence étrangère de plus en plus agressive. Si le potentiel du marché de la biscuiterie semble rester prometteur, cette très forte progression des importations de biscuits étrangers risque, à brève échéance, de freiner le développement des marques marocaines. Le tourisme, un secteur sinistré au Maroc à l’ère du coronavirus. La segmentation du marché & Analyse SWOT externe §ANALYSE DE L’ENTREPRISE BIMO 1. Avec plus de 6 millions de biscuits vendus par jour, l’entreprise ne compte pas s’arrêter là et prévoit de doubler la capacité de son parc industriel avec un investissement de 300 MDH entre 2018 et 2020,  dont 120 millions de DHS ont été mobilisés dès 2018 pour l’acquisition et la mise en service de deux nouvelles lignes de production, ayant permis l’extension de l’unité de Had Soualem. Tonik, Merendina, Oréo, Tango, Tagger, Okey, Diafy…, Momo, Genova, Silvia, Sergio, Top, Cookies, Eyoo, Craks, Petit Blé, Adamo, Capri, Biggy, Crunchy…, Henry’s Surfin, Sablés Chocolat, Sablés Coco…, Délicia, Jony, Maria, Joy, Blédor, Ligo, Primo, Fresca, Délicia, Roll’s…, Boxi, Bonwi, Carabonita, Mirador, Copada, Verso…, Rownie, Sim Sim, Petit Beurre, Morineo, Oros, Sofoma, Cocoas…. Profitant de l’absence de droits de douane à l’import du fait des accords de libre-échange entre les producteurs de ces pays et le Maroc, on assiste à une importation grandissante de biscuits étrangers qui croîtrait de 20% chaque année. III. Marketing Mix de BIMO 4. Étude de marché de 4 pages en marketing produit : Analyse du marché des biscuits en France. Etude De Marché technico-économique du secteur BCC. D’après les résultats de notre enquête, 1 commerçant traditionnel sur 5 estime qu’aucune marque de biscuits ne se distingue réellement en terme de communication. 2. 3. par Sofia MOUMNI | Juil 31, 2019 | Agroalimentaire, DataViz, Grande Distribution & Retail, Market insights. Macro‐environnement & Micro‐environnement D’où vient le flou identitaire qu’ont ces Marocains qui ne se sentent pas africains ? Le secteur comporte une cinquantaine d’unités industrielles, dont la plupart sont des entreprises familiales. Excelo est cité en seconde position avec un taux de 61%. Avec un chiffre d’affaire annuel d’environ 2,7 milliards de MAD en 2016, le marché de la biscuiterie marocain croît de 4 à 5% par an. Seul un épicier sur 5 souhaiterait avoir plus de visites des commerciaux des producteurs de biscuits. vigueur des accords de libre-échange signés par le Maroc. industries alimentaires diverses Connus surtout à travers leurs marques, voici un petit tour du catalogues des industriels de la biscuiterie au Maroc. ANLAYSE DU MARCHÉ La concurrence inéquitable des produits émiratis pointée du doigt. Etude de Marché : Restauration Traditionnelle mymarketmetrics Contenu 1. Lors de ce stage, j’ai été amenée à travailler sur une problématique précise : Redorer l’image de marque du Groupe COSUMAR, ainsi améliorer l’état des rayons de sucre dans les grandes et moyennes surfaces, et pour cela deux études de marché en été menées pour détecter les causes des détériorations. Toutefois, avec notre échantillon de 400 commerçants, il est plus difficile de se prononcer avec exactitude pour les plus petits acteurs. Période de réalisation du terrain : du 4 au 18 Avril 2019. | | | Présentation de l’entreprise BIMO 2. 1. Cet article est le cinquième d’un dossier structuré en 7 parties : Dans le cadre de notre série d’articles sur les commerces traditionnels, nous vous avons concocté cette semaine un sujet gourmand: les biscuits, et plus précisément les biscuits industriels. 7. Politique de confidentialité - Californie (USA). 40% des épiciers estiment que c’est Mondelez qui communique le mieux, mais malgré ce bon score et au vu de l’écart en parts de marché, on peut dire que la qualité de la communication de Best Biscuits se distingue largement. Son département a évalué les importations marocaines à 183 milliards de DH. Il est le premier secteur industriel du pays bénéficiant d’une forte demande intérieure et internationale. Les biscuits pâtissiers tirent le marché vers le haut Ce sont les biscuits pâtissiers chocolatés et les assortiments qui rencontrent le plus de succès auprès des consommateurs. Danone et Nabisco sont actuellement au coude à coude pour la place de numéro 1 mondial du biscuit. -Chute de l’activité de 30% début 2000 du au nombreuses délocalisation vers la Chine et pour cause le salaire mensuel des ouvriers à savoir de 2000 dirhams mensuel, au Maroc contre 200 a 250 dirhams mensuel en Chine. Par ailleurs, les questions que nous avons posées ne font qu’effleurer la surface. Cependant, la consommation moyenne du Marocain (2,1 kg de biscuit par an) reste inférieure à celle de ses voisins proches : le Tunisien consomme 2,4 kg de biscuits par an et l’Européen 7,8 kg Ces résultats sont en adéquation avec les parts de marché détenues par ces principaux acteurs. DE LA…. 2. Les concepts de maintenance : 43 3. En fait, ces accords ne constituent pas une menace en soi, mais c’est le manque d’une préparation préalable d’un environnement industriel permettant aux industriels marocains de s’adapter à cette nouvelle donne et d’être compétitifs. Evolution de la production de la filière FTT 41 Pour 81% des commerces traditionnels interrogés, Mondelez est le biscuitier qui tombe le plus rapidement en rupture de stock. Si les nutritionnistes préconisent une consommation moyenne de trois pots de yaourt par jour, nous sommes loin du compte. En fait, ces accords ne constituent pas une menace en soi, mais c’est le manque d’une préparation préalable d’un environnement industriel permettant aux industriels marocains de s’adapter à cette nouvelle donne et d’être compétitifs. La situation du tourisme au Maroc à l’heure où le coronavirus circule toujours et où les campagnes de vaccination en sont à leurs prémices est pour le moins inquiétante. Lieu de réalisation de l’enquête : 16 quartiers de Casablanca. En quelques années seulement, cette entreprise est devenue le second acteur de la biscuiterie au Maroc, omniprésent dans les rayons des épiceries et des grandes surfaces, avec une réelle volonté de conquête et une politique commerciale agressive. La consommation annuelle de yaourt au Maroc n’excède pas 5 kilogrammes par personne, contre…. 59% des épiciers estiment que l’enseigne Excelo est la plus efficace en matière de communication de ses offres et promotions à leur égard. - La centrale laitière, filiale du groupe ONA et de I C O N V E N T IO N C O L L E C T I VE ANLAYSE DU MARCHÉ DE LA BISCUITERIE AU MAROC 1. De toute évidence, le marché international montre quelques signes d’intérêt pour la production locale: «Depuis la mise à niveau du secteur, nos produits sont mieux acceptés. I- Le marché du meuble au Maroc 1- L’offre : Depuis le début des années 90, le secteur d'ameublement connaît un boom spectaculaire, comme en témoignent les chiffres de la division des échanges extérieurs à l’Office des changes. Erosion de la part de marché de 1 point Bimo, qui revendique 49% du marché marocain de la biscuiterie, pâtisseries et gaufrettes estimé à 50.000 tonnes, vient de lancer un nouveau produit. Cette proportion est deux fois supérieure à la part de marché de la marque, ce qui témoigne de la forte volonté de l’entreprise de se hisser en tant que leader sur le marché du biscuit. § CONCLUSION Source :  https://www.medias24.com/MAROC/ECONOMIE/ENTREPRISES/165475-Biscuiterie.-Mondelez-malmene-par-les-marques-d-Excelo.html. Connaître la répartition de l'activité économique par secteur au Maroc : Emploi par secteur (en % de l'emploi total) ; Valeur ajoutée (en % du PIB) ; Valeur ajoutée (croissance annuelle en %). C’est un ensemble d’outils et de techniques de communication visuelle qui permettent de présenter clairement et efficacement de l’information. Ce document a été mis à jour le 08/07/2016 Les origines des biscuits remontent à une dizaine de milliers d'années et aujourd'hui ce produit fait partie de notre patrimoine alimentaire. Le classement dit d'exploitation ou définitif : il intervient en aval, après la mise en service de l'établissement. Selon une étude réalisée auprès de 1.200 personnes par la Centrale laitière, le Marocain n’est pas un grand amateur de yaourt. Contrairement aux études de marché, l’analyse de marché se concentre sur l’analyse temporelle d’un marché spécifique. Qui sont ceux qui n’ont pas ce sentiment d’appartenance au continent noir ? Avec une glace artisanale, vous optez pour la sécurité et la sûreté au niveau du goût et de la texture, du contrôle des ingrédients et de la sécurité alimentaire.C'est tout de même avantageux d'acheter une glace artisanale, malgré l'authenticité d'une glace fraîchement préparée. L’état de l’offre sur le marché marocain 3. | |Etude générale du marché de la biscuiterie au Maroc et diagnostic interne du marketing chez le leader du marché : BIMO | Toutes ces questions trouvent leurs réponses dans la DataViz ci-dessous accessible sur simple inscription. Etude de marché La commission technique de coordination des projets touristiques (CTCPT), présidée par la délégation du tourisme, délivre au terme de l'examen du dossier un classement provisoire. Dans les quartiers huppés cette proportion s’établit à un tiers. Pour en savoir encore davantage sur les stratégies de ces acteurs ainsi que sur les effets de leur communication sur l’ensemble des commerçants ainsi que sur les consommateurs, il faudrait retourner sur le terrain et poursuivre l’enquête. En effet, les problématiques telles que la difficulté de l’approvisionnement, la formation des commerciaux ou l’amélioration de la communication ont été abordées. Présentation du secteur Introduction Le marché de la Biscuiterie, Chocolaterie et Confiserie au Maroc a connu quelques changements majeurs durant les dernières années. Ainsi, pour ce qui est de l’industrie de la biscuiterie, par exemple, il lui serait impossible de faire face aux produits des pays avec lesquels le Maroc a signé des accords de libre-échange, étant donné…. ANLAYSE DU MARCHÉ DE LA BISCUITERIE AU MAROC I- ANALYSE EXTERNE .................................................................................................... 3 Principaux concurrents directs 48 … Macro‐environnement & Micro‐environnement 2. Les objectifs qui m’ont été assignés concernant cette…. Faute de renouvellement du choco nantais sur un marché du biscuit très concurrentiel, le géant de la distribution l'avait retiré de ses rayons, tout en continuant de vendre les BN à la confiture. Marketing Mix de BIMO concept merchandising dans les produits de grande consommation m’a guidé vers le monopole du secteur sucrier au Maroc, à savoir le Groupe COSUMAR. Mondelez et Excelo devancent de loin plusieurs autres marques comme Henry’s (8%). Au chocolat, à la vanille, ou garnis de confiture, les biscuits industriels se déclinent sous une grande variété de recettes,  avec une innovation en continu par les professionnels du secteur. Biscuiterie Au Maroc. La segmentation du marché & Analyse SWOT externe « Entre menaces et innovation » Tendances Macro 6 3. Analyse SWOT de la filière oléicole 35 Tableau 23. En la matière, le choix ne manque pas et les types de biscuits sont multiples: biscuits secs, gaufrettes, cake, génoises, madeleines…. En terme d’investissements, le secteur…. 3. L’état de l’offre sur le marché marocain Les Marocains se sentent Africains, mais pas tous! TÉMOIGNAGE CLIENT salariés I S E C T E U R D ’AC T I V I T É Macro‐environnement & Micro‐environnement 2. Macro‐environnement & Micro‐environnement 2. Dans la classe moyenne, chaque individu consomme par semaine 1,6 yaourt. Résumé du document. Introduction Marketing stratégique Ce contenu a été restreint aux utilisateurs connectés uniquement. La stratégie de substitution des importations, annoncée par le ministre de l’Industrie, commence à prendre forme. Le but de l’analyse de marché marketing est d’identifier les caractéristiques les plus importantes d’un marché et de déterminer la structure du marché à un moment donné. | | | Determiner les principaux produits exportés et importés par le Maroc. Si vous souhaitez interroger les épiciers du Maroc qui sont les premiers prescripteurs des produits qu’ils vendent, n’hésitez pas à nous contacter. Henry’s arrive loin derrière avec 6%. 3. Marche De La Biscuiterie Au Maroc 34371 Mots. Prix moyen par étapes de la chaîne de valeur 31 Tableau 22. Analyse SWOT interne du Mix et de l’entreprise Secteur agroalimentaire au Maroc Ventes de Fonds de Commerce 11 5. Analyse Situation Concurrentielle 9 4. Cible/Positionnement 3. Cette variété de produit permet à l’entreprise d’être l’acteur le plus dynamique de son secteur, enregistrant depuis 2012 une progression annuelle moyenne à deux chiffres de son chiffre d’affaires, lui permettant ainsi de se positionner en tant que leader du marché de la biscuiterie au Maroc. C’est possible avec My Market Insights. a- Présentation du secteur Lisez ce Sciences Economiques et Sociales Analyse sectorielle et plus de 247 000 autres dissertation. Suivez-le guide ! Affaire à suivre…. Dans le cadre de l’enquête l’Économiste-Sunergia nous nous sommes intéressés, dans cette édition, au sentiment d’appartenance qu’ont les Marocains envers l’Afrique. 2- Microenvironnement…. Note: l'accès aux DataViz nécessite un compte Market Insights. ANLAYSE DU MARCHÉ DE LA BISCUITERIE AU MAROC 1. I. Analyse externe 1. | |…. Ces derniers étant bien conscients des attentes des consommateurs, de plus en plus exigeants et friands de nouveautés. 4. 30 Pour être informés dès que nous publions un nouvel article, vous pouvez: Il vous faudra confirmer votre adresse email via le lien que vous recevrez et vous ne recevrez qu'un email par semaine, nous non plus nous n'aimons pas les spams! 1. vigueur des accords de libre-échange signés par le Maroc. Produits agricoles: Le Maroc moins protecteur que la Turquie. Découvrez l’analyse faite par le quotidien qui a tenté de répondre aux questions suivantes: Les Marocains se sentent-ils africains ou pas? Au niveau international, le marché de la biscuiterie et de la chocolaterie est arrivé à maturité ce qui n'exclut pas des évolutions contrastées à l'intérieur de la famille des produits. Le dynamisme des entreprises nouvellement créées a permis au secteur de la BCC de mieux se positionner sur le marché national. Recommandations pour la filière oléicole 38 Tableau 26. I R É G IO N Vous souhaitez posez vos questions afin d’éclairer vos décisions de vos propres insights? Avec un chiffre d’affaire annuel d’environ 2,7 milliards de MAD en 2016, le marché de la biscuiterie marocain croît de 4 à 5% par an. Le secteur de la BCC bénéficie d’un autre avantage ; il est l’un des très rares secteurs restant à l’abri des marques de. Cependant, la consommation moyenne du Marocain (2,1 kg de biscuit par an) reste inférieure à celle de ses voisins proches : le Tunisien consomme 2,4 kg de biscuits par an et l’Européen 7,8 kg. Ainsi, pour ce qui est de l’industrie de la biscuiterie, par exemple, il lui serait impossible de faire face aux produits des pays avec lesquels le Maroc a signé des accords de libre-échange, étant donné…. La filière agroalimentaire représente un des secteurs industriels moteurs de l’économie marocaine. Si vous souhaitez approfondir le sujet, d’autres questions ont également été posées aux commerçants concernant les ruptures de stocks, les fréquences de visite des commerciaux et de la qualité de communication. Objectifs PMV 36 Tableau 24. reste le leader sur le marché de biscuiterie au Maroc grâce essentiellement à sa notoriété, son innovation, et grâce également à ses partenariats. La maintenance des dispositifs médicaux 43 1. L’état de l’offre sur le marché marocain 3. Les 3 principaux concurrents des biscuiteries marocaines sont les Turcs, les Egyptiens et les Espagnols. Ainsi les usines hexagonales de LU tournent en moyenne à 41 % de leur capacités de production, alors que celles de Barilla atteignent 65%. Le yaourt au Maroc reste un luxe. … * Analyse du marché de la Biscuiterie au Maroc : … Linversion du cycle de production de lassureur : 20 … §ANLAYSE DU MARCHÉ DE LA BISCUITERIE AU MAROC 1. Marketing Mix de BIMO 4. Les objectifs de la maintenance : 44 V. L’Offre du marché 48 1. la taille du marché des dispositifs médicaux au Maroc 40 IV. Toutefois, à l’ère de l’information et du Big Data, ces techniques servent avant tout une philosophie pour nos études de marché : donner du sens à l’immense quantité et à l’effrayante complexité des données disponibles à travers une apparente simplicité. Pourtant, les vacances de fin d’année approchent à grands pas et avec elles, leur lot d’incertitudes sur la décision de partir en voyage cet hiver. Lisez ce Divers Commentaires Composés et plus de 241 000 autres dissertation. § PROPOSITION D’UN NOUVEAU PRODUIT Marketing Mix de BIMO 4. I E N T R E P R IS E La société voit dans le marché africain une opportunité afin de développer son activité. Par ailleurs, l’analyse par quartier dévoile des besoins plus importants en terme de visite des commerciaux pour les marques d’Excelo dans les zones à CSP les plus élevées de Casablanca où ce taux s’établit à 18%. ROYAUME DU MAROC Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du ... La concurrence au niveau du marché ... - enfin, avec un ou plusieurs cas, le plus souvent courts, dont l’analyse permettra au stagiaire de développer leur faculté combinatoire et leur esprit de … Il s’agit de sociétés privées, de coopératives et d’une quinzaine de mini laiteries dans des régions enclavées du Royaume. HJ HEINZ Cadre conceptuel Cible/Positionnement Pepito, le biscuit déjà célèbre en Europe, sera aussi fabriqué au Maroc, dans l’une des deux unités de l’entreprise. Connaître les principaux secteurs économiques au Maroc : la place de l'agriculture, de l'industrie et des services dans le PIB. L’origine Maroc est de plus en plus connue et plus sûre du point de vue alimentaire», commente un professionnel de la filière. LE MARCHE DES PRODUITS LAITIERS AU MAROC C - Les acteurs du marché : - Le secteur de la transformation du lait compte une cinquantaine d’opérateurs. 1- Macro-environnement ................................................................................................ 4